Θεματική Ενότητα

Κοινωνικά Δίκτυα

Τι αποκαλύπτουν τα ίχνη που αφήνουμε στα κοινωνικά δίκτυα — τάσεις, συνήθειες, δεδομένα.

mic 1 Επεισόδιο group 1 Ειδικός chat_bubble 2 Αποσπάσματα

Εισαγωγή

Κάθε φορά που κάποιος δοκιμάζει ένα νέο τρόφιμο και το σχολιάζει στο διαδίκτυο, αφήνει πίσω του ένα ίχνος. Πολλαπλασιασμένο επί εκατομμύρια χρήστες, αυτό το ίχνος γίνεται τεράστιος πλούτος πληροφορίας: οι ερευνητές διαβάζουν στα κοινωνικά δίκτυα τις διατροφικές μας συνήθειες και τις καταναλωτικές τάσεις — τη στιγμή που κάτι αρχίζει να γίνεται trend, πριν το καταλάβει η αγορά. Οι καλεσμένοι μας μιλάνε για το τι αποκαλύπτουν τα δεδομένα που μοιραζόμαστε οικειοθελώς, και πού αυτή η γνώση μπορεί να προστατεύσει — όταν μια τάση που ξεκινά είναι επιβλαβής για όσους την ακολουθούν.

Αποψεις Ειδικων

Στάθης Καλούδης

Επίκουρος Καθηγητής – Υπολογιστικές προσομοιώσεις και πληροφορική στον αγροδιατροφικό τομέα

open_in_new

Η σοκολάτα Ντουμπάι

"Θυμάστε όλοι πέρσι τέτοια εποχή που ξεκινούσε η σοκολάτα Ντουμπάι. Φαντάζομαι ότι κάποιες εταιρείες θα ήθελαν να το ξέρουν νωρίτερα, πότε ξεκίνησε να γίνεται τρεντ. Τέτοια εργαλεία μπορούν να μας το προσφέρουν αυτό — όχι μόνο για να βοηθήσουμε μια εταιρεία να προσαρμοστεί στο δυναμικό περιβάλλον της αγοράς, αλλά ακόμα και για τις διατροφικές συνήθειες: μπορεί να ξεκινά μια τάση που είναι επιβλαβής για αυτούς που την ακολουθούν."

play_circle Επεισόδιο #16 — Υπολογιστική προσομοίωση και μηχανική μά...

Ο πλούτος των social media

"Μέσα στα social media βρίσκεται ένας πολύ μεγάλος πλούτος πληροφορίας που σχετίζεται και με το τρόφιμο και με τη διατροφή. Είναι πολύ πιθανόν κάποιος από εμάς να δοκιμάσει ένα καινούργιο τρόφιμο και να αρχίσει να το συζητάει στα social media. Εμείς δραστηριοποιούμαστε ακριβώς σε αυτό το κομμάτι: να συλλέγουμε δεδομένα που είναι δημοσιευμένα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης."

play_circle Επεισόδιο #16 — Υπολογιστική προσομοίωση και μηχανική μά...

Ακουστε Επισης

Σχετικά Επεισόδια

Όλα τα επεισόδια →

Υπολογιστική προσομοίωση και μηχανική μάθηση στην επιστήμη των τροφίμων - Με τον Στάθη Καλούδη

Κοινωνικά Δίκτυα

Επ. 16

play_arrow

27 Νοεμβρίου 2025 • schedule 46:09

Υπολογιστική προσομοίωση και μηχανική μάθηση στην επιστήμη των τροφίμων - Με τον Στάθη Καλούδη

Ο Στάθης Καλούδης είναι Επίκουρος Καθηγητής στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου και συνιδρυτής του Εργαστηρ...